|
|
Italiaanse Roerbakschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gr sjalotten of kleine uitjes
1 groene, 1 rode, 1 gele paprika
1 courgette
350 gr. kalfsvleesreepjes
? el paprikapoeder
3 el pijnboompitten
2 el bakolie met italiaanse kruiden
450 gr. minikrieltjes
1 blikje tomatenpuree
2 tl oregano
peper
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de sjalotten en halveer ze.
Maak de paprika′s schoon en snijd ze in dunne repen.
Was de courgette en snijd hem in plakjes. Bestrooi het vlees met paprikapoeder.
Rooster de pijnboompitten in een hete wok lichtbruin en neem ze uit de pan. Verhit de helft van de olie in de wok en bak het vlees al omscheppend in ca. 3 minuten bruin. neem het vlees uit de pan en bestrooi het met peper en zout.Verhit de rest van de olie in de wok en bak de sjalotten al omscheppend in 3 minuten. Voeg de paprika en de krieltjes toeen bak alles al omscheppend 3 minuten mee. Schep het vlees erdoor en voeg de tomatenpuree, de oregano , 2 dl heet water en peper en zout naar smaak toe. Warm het gerecht goed door. Garneer met de pijnboompitten. Lekker met een strikjespasta.
|
|
|